2026年7月7日
2026年7月3日(金曜日)に放送されたNHK総合テレビ「チコちゃんに叱られる」において、農学部生命環境農学科の田中裕之教授が登場し、小麦粉の強力粉や薄力粉の違いについて解説しました。
番組では、「強力粉・中力粉・薄力粉の違いって何？」という身近な疑問をテーマに取り上げ、小麦粉に含まれるたんぱく質の量の違いが、それぞれの特徴や用途の違いにつながることを、実験映像を交えながら分かりやすく紹介しました。田中教授は、小麦粉の成分やグルテンの働きについて専門的な立場から解説し、パンやうどん、クッキーなどで異なる種類の小麦粉が使われる理由について説明しました。
本学教員の研究成果や専門知識が全国放送の番組を通じて広く紹介され、多くの視聴者に農学の面白さや身近な食品に関する科学への理解を深めていただく機会となりました。
放映の様子は、下記のNHK ONEにて2026年7月10日までご覧になれます。
https://www.web.nhk/tv/an/chicochan/pl/series-tep-R12Z9955V3/ep/726RRX79P6#episode